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东大健康厨房 推“贵一点”安全饮食

文章来源:网络    发布时间:2018-10-26  【字号:      】

东海大学找来透过知名餐饮团队,为东海师生调理更多元、美味健康饮食。(黄玉燕/大纪元)

【大纪元2018年10月25日讯】(大纪元记者黄玉燕台湾台中报导)校园团膳也能兼顾美味、营养与健康!东海大学斥资千万,改造校园餐厅饮食,找来知名餐饮团队,从采用“四章一Q”安心认证食材开始,规划“餐餐五蔬果”菜单,透过知名大厨,为东海师生调理更多元、美味健康饮食。目前价格带落在80~100元之间,较一般套餐贵约10~15%,能否受到学生青睐?校方表示,将透过相关补助与配套逐步推广。

东大学务长罗文聪表示,为推广更多学生改变饮食习惯,接受更健康的食材,学校引进知名健康餐饮团队,并斥资千万元打造健康厨房,及提供学校1300位弱势生享用本学期免费餐券。为推广校园三大餐厅区、20多家业者响应制作健康饮食,将邀请50名师生组成评鉴团队,提出各餐区的优缺点,逐步落实健康餐饮概念;形成趋势后,进一步推广东大别墅区数百家餐饮业者跟进。

东海大学找来透过知名餐饮团队,为东海师生调理更多元、美味健康饮食。
东海大学找来透过知名餐饮团队,为东海师生调理更多元、美味健康饮食。(黄玉燕/大纪元)

“对味厨房料理实验室”为知名私厨餐厅与饮食团队,2017年曾推动“午食对味计划”,为全国小学设计一百道营养午餐食谱,并持续推动校园饮食改革,打造校园团膳饮食的教育训练与研究。

原执掌君悦饭店大厨的张师傅表示,“对味厨房”只有3位助手,每餐可提供2000份饮食;目前东海校园每餐基本需求量是500份,而厨房也接受客制化订单,包括校外老人共餐等、公司行号等。

东海大学斥资千万,改造校园餐厅饮食,找来知名餐饮团队,从采用“四章一Q”安心认证食材开始,规划“餐餐五蔬果”菜单。
东海大学斥资千万,改造校园餐厅饮食,找来知名餐饮团队,从采用“四章一Q”安心认证食材开始,规划“餐餐五蔬果”菜单。(黄玉燕/大纪元)

主厨洪昭胜也表示,将继续推动打造校园团膳饮食的教育训练与研究中心,未来计划朝向提供学校厨房工作人员、营养师、午餐秘书学习与进修的管道,从提升人员素质,达到根本改善台湾营养午餐的基础。

罗文聪也指出,东大在永续社会已投入许多心血,包括获台中市低碳永续贡献奖的东海生态农场、红土农场的计划,还有这次餐饮的改革,相信这一番改革,也能带动大学对于健康饮食的重视。




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